Allgemeine Frage
Häufige Fragen
Was sind Referenzmengen?
Die bei der Nährwertinformation verwendeten Referenzmengen sind rechtlich festgelegte Werte für die Tageszufuhr von Energie und ausgewählten Nährstoffen für einen durchschnittlichen Erwachsenen. Sie dienen Verbrauchern zur Orientierung. Auf Basis dieser Werte (100%) errechnet sich der Anteil der Energie bzw. der Nährstoffe (Angabe %), der in einem Stück oder in einer Portion enthalten ist.
Referenzmengen für die Zufuhr von Energie und ausgewählten Nährstoffen für Erwachsene:
| Energie bzw. Nährstoff | Referenzmenge |
|---|---|
| Energie | 8400 kJ / 2000 kcal |
| Gesamtfett | 70 g |
| gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | 260 g |
| Zucker | 90 g |
| Eiweiß | 50 g |
| Salz | 6 g |
Was sind die Referenzmengen für Nährstoffbezugswerte (NRV)?
Die Nährstoffbezugswerte NRV (nutritient reference values) sind rechtlich festgelegte Referenzmengen für die Tageszufuhr von Vitaminen für einen durchschnittlichen Erwachsenen. Auf Basis dieser Werte (100%) errechnet sich der Anteil, der in 100 Gramm des Lebensmittels enthalten ist (Angabe %).
Referenzmengen (Nährstoffbezugswerte – “NRV”) für die tägliche Zufuhr von ausgewählten Vitaminen:
| Vitamin | Nährstoffbezugswerte (NRV) |
|---|---|
| Vitamin C | 80 mg |
| Vitamin E | 16 mg |
| Thiamin (Vitamin B1) | 1,1 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 1,4 mg |
| Niacin | 16 mg |
| Vitamin B6 | 1,4 mg |
| Folsäure | 200 μg |
| Biotin | 50 μg |
| Vitamin B12 | 2,5 μg |
| Pantothensäure | 6 mg |
